Talò Chardonnay Puglia I.G.P.
Szőlőfajta: Chardonnay
Terület: San Marzano (TA), Salento, Puglia. 100 méterre a tengerszint felett. A területet száraz mikroklíma jellemzi, jó vízmegtartó képességgel.
Talaj: közepes szerkezetű vékony földréteg
Gazdálkodás típusa: Guyot (4000 tőke hektáronként)
Szüret: augusztus második fele
Borkészítés: préselés előtt néhány órás hideg áztatás héjon, majd fermentáció acélhordókban 15°C-on 13-15 napig, megőrizve a szőlő természetes illatát és zamatát.
Érlelés: francia tölgyfahordókban 4 hónapig, rendszeres battonázzsal.
Kóstolási jegyzet: szalmasárga színű; fehér virágok és trópusi gyümölcsök illatával, vaníliás jegyekkel. Elegáns, friss, minerális.
Ételpárosítás: halételek, előételek, sajtok kiváló kísérője.
Fogyasztási hőmérséklet: 10-12 °C
Minden jog fenntartva! 2008-2022.
