Santoro Negroamaro Puglia I.G.P.
Szín: vörösbor
Szőlőfajta: Negroamaro
Terület: Salento, Puglia. A terület 100 méterre található a tengerszint felett, közepes-magas hőmérséklet és kevés csapadék jellemzi.
Talaj: közepesen agyagos, sekély, jó szerkezetű.
Gazdálkodás: 4500 szőlőtőke / ha
Szüret: szeptember második és harmadik hetében
Borkészítés: maceráció ellenőrzött hőmérsékleten 10 napig, majd alkoholos fermentáció szelektált élesztőkkel.
Érlelés: acéltartályokban
Kóstolási jegyzet: színe bíborvörös feketés-lilás reflexekkel; illata: intenzív és hosszantartó feketeribizli és erdei gyümölcs illat, fűszeres, kakukkfű jegyekkel. Íze: testes, bársonyos, harmonikus, hosszú, ízletes lecsengéssel.
Ételpárosítás: nehezebb előételekhez, mindenféle húshoz, érlelt sajtokhoz illik.
Szervírozási hőmérséklet: 16-18 °C
Minden jog fenntartva! 2008-2022.
