Il Pumo Chardonnay

Il Pumo Chardonnay

Szőlőfajta: 100% Chardonnay

Terület: San Marzano, Salento, Puglia. 100 méterre a tengerszint felett.

Talaj: közepesen finom szerkezetű vékony földréteg

Gazdálkodás típusa: Guyot (4500 szőlőtőke hektáronként)

Szüret: augusztus első 20 napja

Érlelés: acél tartályokban 12 °C-on

Kóstolási jegyzet: szalmasárga színű, kezdetben virágos illat jázmin és vadrózsa beütéssel, melyet ananász és banán jegyek követnek, elegáns, friss, finom és minerális lecsengéssel.

Ételpárosítás: halételek, kagyló, zöldségek és puha sajtok.

Fogyasztási hőmérséklet: 12-14 °C