Név Magia Fiano Salento I.G.P.
Borkategória Oltalom alatt álló földrajzi megjelölés
Szín Fehér
Szőlőfajta Fiano Minatolo
Mennyiség / Hektár 4000 tőke
Termőterület Taranto tartomány északi részének dombvidéke, ahol a napi hőmérsékletingadozásból eredő kiváló eredmények a borban is érvényesülnek. A puha talajréteg agyagos, meglehetősen vékony és sziklás.
Szüreti időszak Augusztus utolsó hete
Borkészítés 6-8 órán keresztül hideg-erjesztés, majd a szőlő finom préselését követően hideg szétválasztás és alkoholos erjesztés történik 11°C-on.
Érlelés Rozsdamentes acéltartályban
Kóstolási jegyzet Halványsárga színű bor ragyogó zöld reflexekkel. Illatában virágok és trópusi gyümölcsök fedezhetők fel. Savai finomak és élénkek. Kifejezetten szép szerkezetű, ízletes nedű.
Ételpárosítás Tökéletes választás tenger gyümölcseihez: vegyes előételekhez, nyers kagylóételekhez és halas szósszal tálalt könnyű első fogásokhoz.
Fogyasztási hőmérséklet Kb. 12–14°C.